STEP1、准备食材，家里有昨天吃火锅剩下的：绿豆芽，金针菇，鲜豆皮，香菜，黄元米果，竹轮卷，鱼豆腐，牛肉丸，鱼丸，鱼糕，素毛肚，牛筋面。没有被叫到名字的那就是昨天吃完了

STEP2、烧一锅水，水开之后，先把丸子煮熟捞出，再继续煮蔬菜，蔬菜焯一下捞出，最后煮素毛肚。全部煮好了放在一旁备用，然后切一点葱姜蒜

STEP3、锅里放一点点油，油热之后先把葱姜蒜炒香，然后放入半袋海底捞底料（我随便用的火锅料，也可以买专门的香锅底料）把火调小点继续炒底料

STEP4、底料化开之后依次放入丸子类、年糕类、肉类（我今天没有、蔬菜类一起翻炒，差不多两三分钟，炒均匀之后起锅，撒点香菜和白芝麻，开吃！

STEP5、海底捞的料对我来说口味刚刚好，其他的调味料什么都没放，只有加蔬菜的时候顺遍撒了一点水。如果锅子太干了记得把火稍微调小或加点水，起锅之前也可以先试试咸淡，按个人喜好来调整一下。我是完全没调味的，空口吃干锅也不会咸的程度，吃太咸真的对身体不好）