STEP1、芋头切片蒸15分钟。取500克熟芋头，趁热加入30克练乳、25克白糖。用叉子拌压碎

STEP2、加入80克牛奶。拌压成芋泥。冷却备用

STEP3、厨师机里，加入90克椰浆和15克水混合的液体（也可全部用牛奶代替）。2克速溶干酵母、25克白糖、200克低粉、5克油。

STEP4、先用低速搅拌

STEP5、可能不是很容易马上成团。不要着急加水，停下检查捏一下面团看柔软度，不干不硬有的软的状态是对的。继续搅打面团。如果捏到面团干硬就加一两匙的液体。太软也可以补少许粉）

STEP6、面团成团后，改4档搅打约57分钟。

STEP7、全部揉面过程我这里用了10分钟。揉面时间不宜超过15分钟，因为要防止面温升高，面团发酵过快。夏天液体最好用冰过的。

STEP8、移出桌面排气整形。我使用的都是一次发酵法。

STEP9、搓长、折叠、用掌根揉搓排气。重复几次排除干净气体。再分割面团成8份。

STEP10、留一个面团出来一会儿调巧克力色（天热就将面团放冰箱冷藏备用）。用擀面杖将面团擀压扁圆，包入芋泥馅。

STEP11、左手拇指压馅，用右手虎口往上推捏。捏合收口。像做汤圆和老婆饼的包法一样）

STEP12、揪掉多余的小尾巴。

STEP13、掌心压扁面团。

STEP14、调可可小面团。预留出来的小面团里，加入一点深色可可粉，一点白糖和两滴牛奶。一起揉均匀。可可粉是苦的，所以需要加入一点糖一起揉）

STEP15、擀成薄片状。再成长方形。

STEP16、用披萨滚刀或者小刀切出细条。面条比较有弹性可以拉长一点再摆贴合在芋泥包上，做出交叉的礼物丝带。

STEP17、贴合底部。

STEP18、做几个小蝴蝶结。切长方形片，中间捏皱合。再切一小段可可面条贴在皱合出即为一个简单的蝴蝶结。

STEP19、将其贴在包子缎带中间交合位置上。就完成啦。

STEP20、烤箱发酵功能3035度。底部烤盘加水，将整形好的芋泥包子发酵约50分钟（时间仅供参考，发酵时间还受室温影响。天热发酵快速，天冷发酵缓慢）注意观察发酵状态。

STEP21、发酵完成

STEP22、水开上锅蒸10分钟

STEP23、开吃（）

STEP24、发酵前

STEP25、发酵后

STEP26、成品

STEP27、内部

STEP28、之前有些厨友想问我用的这款厨师机。就这里说一下，牌子是KitchenAid容量是4.5quart型号是classicplus

STEP29、抬头式的机子。这款比较小，真的只适合小份量只作，揉面团一般只能揉200300克粉的面团。400500克以上就不行了，机子会发热。做个6寸或8寸蛋糕，一个吐司。这样的份量就可以。配合一个家庭小烤箱还行。机子感觉比6qt的结实。可以开到4档打面。还行，就是机子比较小。要打个分给它总分10分也能打个7或8分吧提供给好奇这款机子的朋友参考