STEP1、解冻后泡水30分钟，将血水泡尽.洗干净后将指甲切掉，斩成对半

STEP2、冷水里放入斩好的鸡爪和姜，烧开后将雪沫撇清，加料酒、盐香叶，八角，桂皮，花椒，煮八到十分钟后关火捞出，煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！

STEP3、、米椒、线椒、切碎，四片姜切成丝，记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，冰糖也搞碎了，如果家粒粒就直接放，放盆里。里面、醋、，米椒线椒，醋1:1米椒线椒。味道调整，吃着满意就好！将脚泡进去。醋米椒线椒，醋。醋1:1，如果不太就1.5:1就好。