STEP1、选择一块美腻的五花肉如果可以尽量选择切的宽一些日后会好切一点

STEP2、去皮清洗干净用厨房纸吸干水分会更好的腌制入味

STEP3、准备腌料把盐黑胡椒等香料放进盆里混合均匀五花肉均匀的用叉子扎些小孔方便入味

STEP4、五花肉均匀的抹上腌料带上手套耐心按摩

STEP5、找一个有高度的架子可以沥水的底下垫一个盘子放入冰箱腌制

STEP6、看看看我说的吧一定要垫一个空盘子不然冰箱里就会像个凶案现场

STEP7、静静的在冰箱里腌制两天冬半年可以三天

STEP8、准备熏制因为在英文中培根的意思是烟熏的生猪肉所以喜欢这种味道的不要错过松针是随便在公园的松树底下捡的用它熏过的培根有一种异香

STEP9、看看进锅之前的造型为了好刷锅锡纸还是有必要备一张把烟熏的材料放在锡纸上锡纸入锅上面加个架子猪肉放上面然后开火等烟上来了加盖转中小火

STEP10、我这个颜色大概是熏了十五分钟的亚子具体时间要结合你买的肉的大小主要是把表面晕到微微上色就可以了里面还是生的

STEP11、凉透放冷冻冰箱冻硬

STEP12、微微解冻一小会儿找一把锋利的刀子用最大的耐心和毕生修炼的刀工把大块培根一点一点切成最薄的片片

STEP13、像这样然后按家庭习惯一顿的量一层一层码放好放冰箱冷冻随吃随取用我这350克的两块肉片了能有20几片完整的剩下的边角料拿去做披萨好了就这样