更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

酸辣泡萝卜

2022-03-19 10:41:07

很多人可能没有玻璃瓶,我最开始用过塑料瓶,泡出来也是没问题的,只要你取完放回四度冰箱,不染菌就不会长白点点。后来看到做活动便宜买了几个玻璃罐,玻璃罐肯定要好一些,塑料的用久了不好。泡菜坛子我自己觉得不方便,有的都可以用,只要尽量密封都没问题。

配料表:

  • 萝卜 (两斤左右)
  • 白醋 (250ml)
  • 小米辣 (适量(喜欢吃辣多放即可))
  • 矿泉水或者凉白开 (1L以上)
  • 盐 (四五勺(常见的小塑料勺子即可))

详细做法:

STEP1萝卜洗干净,切条条!

酸辣泡萝卜

STEP2、撒上四五勺细沙盐,戴手套抓均匀!

酸辣泡萝卜

STEP3、抓完立马就可以看到出水了,室温腌制半小时左右,不要太久,容易蔫吧。

酸辣泡萝卜

STEP4、洗干净小米辣,用厨房用纸擦干,切碎备用。

酸辣泡萝卜

STEP5、切完后的

酸辣泡萝卜

STEP6、玻璃瓶无水无油擦干净的,我用的就是常见的带橡皮圈的。也可以直接用哪种带盖一的,外面包一层保鲜膜。

酸辣泡萝卜

STEP7、矿泉水,用凉白开也可以的,一定要凉的,不然萝卜不脆。

酸辣泡萝卜

STEP8、矿泉水和食用白醋体积比4:1混合,喜欢酸的可以再多加点白醋,也不要太多,不要超过3:1。倒入一个擦干净的无水无油盆中

酸辣泡萝卜

STEP9、配好的白醋水

酸辣泡萝卜

STEP10、这样用矿泉水或者凉白开冲洗腌制好的萝卜条,不要冲太久,不然就把盐分全部冲走了,沥水。

酸辣泡萝卜

STEP11、把小米辣和冲好的萝卜条混合后装入玻璃瓶。倒入配好的白醋水,盖盖子。夏天放四度冰箱,冬天放室温,24小时后均放在四度冰箱保存。24小时即可食用。

酸辣泡萝卜

STEP12、泡了一个晚上,变红了,很好看。后期取的时候用干净的筷子或者一次性筷子。吃完后可直接将腌制并冲水的萝卜条放进去,不用加辣椒,隔天也可以吃。泡的越久越酸爽。我最多一次,水用了五波萝卜条,基本不用加醋的。

酸辣泡萝卜


上一篇:孩子超爱吃
下一篇:简易家常菜宝宝也爱吃的

家常菜做法         Sitemap    Baidunews