热菜家常菜
家庭版麻辣香锅
1.麻辣香锅的配菜可以根据个人喜好选择，个人感觉不选择叶菜以及可以迅速入味的菜，那样会比较辣。2.调味料可以根据自己口味增减。
配料表：
- 梅林午餐肉 （一盒）
- 鸭血 （一盒）
- 芹菜 （一颗）
- 菜花 （半个）
- 魔芋丝 （一盒）
- 胡萝卜 （一根）
- 笋片 （若干）
- 金针菇 （若干）
- 底料 （150克）
- 大葱 （一根）
- 姜片 （三片）
- 大蒜 （一头）
- 花椒（麻椒） （适量）
- 干辣椒 （适量）
详细做法：
STEP1、所有素配菜改刀，焯熟（胡萝卜除外，备用。
STEP2、鸭血焯熟，午餐肉切好备用
STEP3、葱姜蒜辣椒切好备用，蒜最好是拍。
STEP4、我选用了这个牌子的火锅底料，重庆朋友推荐的，不是很辣，但比较香，适合喜欢吃辣但又吃不了太辣的我。虽然是火锅底料，但炒麻辣香锅也可以用。
STEP5、油热，所有调味料一起下锅，爆香
STEP6、加入香锅底料，把底料炒散就可以了
STEP7、先放入胡萝卜，因为是生的，多炒一下。胡萝卜断生后放入所有食材一起翻炒，根据个人口味可以适量加盐，待所有食材与底料均匀混合后即可出锅。
STEP8、色香味俱全，可以开动啦
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