STEP1、将里脊肉切0.2cm的厚片

STEP2、肉片用刀背敲断筋

STEP3、加盐料酒酱油白胡椒粉抓匀

STEP4、上浆抓匀

STEP5、拍干淀粉

STEP6、这样就差不多了放置一旁

STEP7、锅烧热油五成油温下肉炸制

STEP8、炸至成熟定型捞出

STEP9、油升至七八层复炸10s

STEP10、锅内加配料表上的糖醋汁烧沸下入里脊肉

STEP11、加一点明油翻炒均匀出锅

STEP12、装盘