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热菜家常菜

玫瑰阿胶膏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 阿胶 (250克)
  • 黑芝麻(熟) (250克)
  • 黄酒 (500克)
  • 红枣 (200克)
  • 核桃仁(熟) (250克)
  • 巴旦木(原味熟) (150克)
  • 枸杞 (100克)
  • 冰糖(打成粉) (200克)
  • 玫瑰花 (60克)

详细做法:

STEP1、准备好所有所需材料,阿胶块打成粉、冰糖打粉,熬制的前一天用黄酒泡阿胶粉24小时。

玫瑰阿胶膏

STEP2、将黄酒泡好的阿胶倒入锅中,加冰糖粉大火开锅转小火熬制并不停的搅拌。

玫瑰阿胶膏

STEP3、熬制到挂旗

玫瑰阿胶膏

STEP4、按顺序加入核桃仁、红枣、巴旦木

玫瑰阿胶膏

STEP5、继续加入枸杞并不停的搅拌

玫瑰阿胶膏

STEP6、切记一定要后加黑芝麻,否则就搅拌不动了。

玫瑰阿胶膏

STEP7、最后加入约20克的干玫瑰花,看自己喜欢了。

玫瑰阿胶膏

STEP8、模具铺上硅油纸并均匀撒上干玫瑰花后倒入熬制好的阿胶膏

玫瑰阿胶膏

STEP9、将阿胶膏全部均匀倒入模具中,用小擀面杖沾水擀平(不沾水就粘到擀面杖上了)。

玫瑰阿胶膏

STEP10、这是擀平后的阿胶膏

玫瑰阿胶膏

STEP11、将干玫瑰花均匀撒在阿胶膏上面,用擀面杖再次擀平。

玫瑰阿胶膏

STEP12、将擀平后的玫瑰花阿胶膏晾凉放入冰箱冷藏室24小时。

玫瑰阿胶膏

STEP13、取出切条

玫瑰阿胶膏

STEP14、再切块

玫瑰阿胶膏

STEP15、包装

玫瑰阿胶膏


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