STEP1、山药250g去皮放锅里蒸熟（小美1000g水25分钟v小勺）

STEP2、蒸熟的山药放凉压成泥，有料理机的放料理机奶粉鸡蛋酵母糖油一起打成泥！（小美30秒速度我8）

STEP3、打成泥加面粉和面

STEP4、和好面揉成光滑的面团放容器里盖上保鲜膜发酵

STEP5、发成两倍大或晚上和好面放冰箱冷藏发酵，早上起来取出用

STEP6、发好的面团排气，擀成5mm左右厚的面皮，用模具压成饼，也可以用瓶子，杯子，碗

STEP7、锅里刷薄油，放入压好的饼，盖好盖子静止30分钟，锅里开小火煎熟

STEP8、立起来边缘也煎下

STEP9、完成装盘趁热享用，吃不完冷冻下次蒸着吃。