STEP1、先煮熟鹌鹑，中火十分钟左右，放一丢盐会好剥壳些

STEP2、准备配料，我还放了些毛豆粒，也是个人喜好喔

STEP3、鹌鹑剥好沥干水分，加适量油，下锅虎皮起来，最开始先放几个自己练练手，记得要晃锅勤翻转喔，虎皮起来脆脆哒

STEP4、鹌鹑虎皮好以后捞出，先炒配料，爆香下这些青虾子，翻炒变红加入适量调味料入料酒，酱油什么的，记得放点盐喔，继续翻炒，汁干点水，在虾子入味以后记得下入虎皮鹌鹑和素菜略翻炒就可以出锅啦