STEP1、把洗好的肥肠放入锅里，放香葱，生姜和料酒，开中火煮熟

STEP2、把煮熟的肥肠和红薯都切块放入碗中

STEP3、准备蒸肉米粉，豆瓣酱，生抽，白糖，花椒粉和葱姜蒜粉备用

STEP4、把所有的调味料都倒入碗中

STEP5、然后用筷子搅拌均匀

STEP6、把红薯先放入盘子底部

STEP7、上面放上腌好的肥肠

STEP8、把盘子里的粉蒸肥肠放入蒸锅中，蒸上五十分钟，最后上面放些切好的香葱即可