STEP1、茭白洗净竖着一切为二后再切片，黑木耳泡发后洗净，红尖椒斜着切薄片，葱、姜和蒜切粒。

STEP2、把茭白片在开水中过一下捞出备用。

STEP3、油锅九成热，炒香葱姜蒜和红尖椒，加入茭白和黑木耳炒1分钟，加入生抽、蚝油和盐炒匀出锅。