STEP1、买新鲜的小山楂，清水可加少许盐，清洗干净，去头去根部，控水。

STEP2、去核是个大工程，有专门去核的工具，可以从中间直接掏空！如果没有，可以像我一样，用水果刀从中间切开，双手一手握住一半，旋转一下，就很容易分离开，再抠掉籽就好啦！需要耐心，耐心，耐心

STEP3、正式熬煮之前，用烧开的热水烫一下，可以防止熬的时候，裂口破皮。然后，加入适量冰糖，根据自己喜好添加如果把握不准，可以边尝边调整

STEP4、大火烧开，改小火慢慢熬制

STEP5、熬制慢慢变粘稠

STEP6、容器提前用热水烫好，控干水分，然后将熬制好的罐头装入瓶内！放入冰箱存放就好啦