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热菜家常菜

蜂蜜金桔柠檬茶

配料表:

  • 金桔 (1000g)
  • 柠檬 (5个)
  • 冰糖 (600克)
  • 蜂蜜 (适量)

详细做法:

STEP1、金桔用淡盐水寖泡半小时后清洗干净,对半切开并去除金桔籽

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP2、柠檬用盐搓洗干净,将果肉和果皮分离

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP3、柠檬果肉切小块备用

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP4、柠檬皮切丝,用清水煮开后,再煮3分钟,过凉水(此步骤重复3遍)即可去除柠檬皮的苦味

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP5、锅中加少量的水(化冰糖)加入老冰糖

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP6、加入去籽的金桔和煮好的柠檬皮,开大火熬,加热过程中金桔会释放出水份,冰糖也会慢慢融化

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP7、冰糖融化后,开始收汁前加入柠檬果肉,转中小火慢慢熬,此时需要不停的翻炒,避免底部糊锅

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP8、一直收汁到金桔柠檬茶能成团,翻炒不动了就可以关火了,等到温度降到了40加入适量蜂蜜ps:比图片是柚子茶的图片,金桔柠檬茶最后忘记拍图了

蜂蜜金桔柠檬茶

STEP9、存储的容器必须是无油无水的,并且高温消毒。玻璃瓶清洗干净后烤箱100烘烤20分钟(记得不烫手了再取出来哦)

蜂蜜金桔柠檬茶


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