STEP1、除黄油、酵母以外所有材料放进主锅，30秒/速度3-6初步混合，接着6分30秒/揉面模式(糖建议用糖粉这样比白糖更容易和水溶解，水冻成有点冰渣，这样面团温度不高，揉好不会稀而粘手)

STEP2、加入黄油和酵母继续6分钟/揉面模式

STEP3、取出面团整圆放容器里，盖上盖子或者保鲜膜一次发酵至两倍大，温度不超过28，目前是秋天今天室温约18嘟，我用的发酵箱调的28发酵了约60分钟左右面团有两倍大

STEP4、手指沾面粉戳洞面团不回缩就可以继续下一步了

STEP5、称好面团总重量，算一下，把面团平均分成8个，滚圆，盖薄膜松弛20分钟

STEP6、第一次擀卷整形成图上这个形状，盖薄膜松弛20分钟

STEP7、第二次擀卷，每4个一组摆放在450g三能金波吐司盒里，放入发酵箱温度37，加一碗热水，发酵至九分满(以状态为准，羊毛刷刷蛋液2遍，也可以不刷

STEP8、用剪刀剪口(剪刀一定快，刀锋要薄，动作也要轻快

STEP9、挤软化黄油也可以把黄油切小条摆在面放入预热好的烤，火170，下火200烤40钟左右烤下火，调180烤40钟左右，约15钟色满意盖锡纸

STEP10、吐司烤好后，立刻这样轻摔在晾架上，立刻取出吐司

STEP11、这样摆放于晾架，冷后食用

STEP12、如果做吐司加盖就多烤10分钟.此图吐司没有刷蛋液，剪刀也不快，剪出了猪妈妈猪肚皮形状，所以给大家一个参考

STEP13、这才是正确打开方式啊