热菜家常菜
菌子米线
1.鸡油菌和鸡纵菌煮汤鲜美，煮菌子米线最好至少有其中一种，其他菌子按个人口味选择，青头菌、扫把菌等都不错。另外不宜使用牛肝菌，干巴菌等味重适合炒食的菌类。2.菌子要用油炒熟鲜味才突出，不要直接煮，尽量用猪油！3.炒菌子蒜要足，一是为了香味，二是为了安全菌子种类随个人口味和实际选择，但每种菌子要单独炒，不要混炒，不要混炒，不要混炒！
配料表：
- 米线 （一份）
- 肉汤 （一份）
- 鸡油菌 （若干）
- 杂菌 （若干）
- 大蒜 （若干）
- 猪油 （适量）
- 青椒 （适量）
- 鸡枞油 （适量）
- 青菜 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡油菌，杂菌等洗净，蒜切片，青椒（青椒）切丝
STEP2、锅烧热，下猪油（猪油能最大程度激发菌子的香气），油热下蒜片爆香，有火腿可以切一些一起炒，下菌子和青椒丝炒。（菌子种类随个人口味和实际选择，但每种菌子要单独炒，不要混炒，不要混炒，不要混炒！重要的事情说三遍）炒透按个人口味加盐，装盘备用。
STEP4、米线煮透后，加炒好的菌子浇头，再加鸡枞油煮一分钟即可
