STEP1、融化黄油160g，室温或隔水30度使用搅拌器1挡，使成为膏状。加入盐1g、糖粉40g（一次倒入，过筛；砂糖需分两次，用搅拌器1挡，使成为膏状。加蛋黄一个，使用打蛋器1挡。加入低筋面粉175g（分两次、过筛、可可粉10g过筛、及星巴克意式烘焙速溶咖啡4g过筛，一边转碗一边用刮刀竖着切（与膏状切扮在一起，刮刀划过无颗粒感，不要过分翻转会使得面粉起筋。装入裱花嘴，做曲奇，放上坚果；取部分可放置冰箱冷藏一小会儿，使用磨具压星星，刷蛋液放坚果；剩余部分用保鲜膜包裹压实呈圆柱状，继续冷藏一会儿，拿出切片。曲奇烤箱上下150度，30分钟。星星及圆饼烤箱上下火175度，45分钟。

STEP2、咖啡粉约2克/条，使用了2条。

STEP3、做小星星或小圆饼用料需冷藏一会儿，使用料稍硬