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热菜家常菜

全家福料理年菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛排菇 (1个)
  • 炸豆腐 (半盒)
  • 冬笋 (1个)
  • 纯猪肉丸 (6个)
  • 半切梭子蟹 (3个)
  • 猪肉糜 (50g)
  • 葱 (5g)
  • 干贝 (5g)
  • 金针菇 (150g)
  • 大白菜 (1颗)
  • 广式香肠 (1根)
  • 黑虎虾 (4个)
  • 肉皮 (1/3份)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、准备料理。今天又是喜欢的宴天下主厨罗伟老师来教

全家福料理年菜

STEP2、鸡蛋打散,一定要均匀。肉糜加盐搅拌。

全家福料理年菜

STEP3、滩鸡蛋饼。形状差是差了点。。

全家福料理年菜

STEP4、人生就像煎蛋卷,如果不小心煎焦了不可挽回了,下次记得买一个煎蛋器

全家福料理年菜

STEP5、加肉糜

全家福料理年菜

STEP6、卷起来

全家福料理年菜

STEP7、香肠和笋出水

全家福料理年菜

STEP8、白菜切好放寿喜锅垫底,加金针菇和干贝铺好。

全家福料理年菜

STEP9、香肠和笋拿出切,主厨说香肠可以在饭快好的时候,放进电饭煲蒸熟。这样饭和香肠的味道都很好。

全家福料理年菜

STEP10、开始摆盘

全家福料理年菜

STEP11、虾和蟹都修剪下,为了卖相。

全家福料理年菜

STEP12、虾和蟹都要煎红

全家福料理年菜

STEP13、按喜好摆盘

全家福料理年菜

STEP14、不得了,今天都会切香菇十字刀了。。。

全家福料理年菜

STEP15、最好是加调好味的鸡汤或者骨头汤,烧开一起煮。如果没有就要烧水加进去。水要加到七分满,不要十分。

全家福料理年菜

STEP16、咕噜咕噜

全家福料理年菜

STEP17、完成!

全家福料理年菜


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