STEP1、将清洗干净的牛腩切成3到4厘米左右的方块

STEP2、切好后的牛腩焯一下开水，去除肉中的血水骚味，使肉质囗感更好

STEP3、将焯水后的牛腩控干水，热锅倒入适量花生油，然后将牛腩倒锅里炒至变色

STEP4、沙锅洗干净，将炒至变色的牛腩放到沙锅里，加入1碗清水，3克(加入3克左右皮，大火，加入，转小火炆一个小时左右即

STEP5、用少许辣椒酱，花生油，酱油混合，这可是食用牛腩的最佳拍档哦