配料表:
详细做法:
STEP1、包菜洗干净,甩干水,撕成小块,中间那个硬硬的芯要去掉。
STEP2、大蒜、干辣椒也洗好切好。肥肉切薄片,一点点就够了。
STEP3、锅烧热,下肥肉先炸出油,因为肥肉少,炸出的油并不够炒菜,所以要再倒适量平常炒菜用的油。
STEP4、肥肉炸好后,下蒜片爆香。
STEP5、大蒜微焦后,下干辣椒,一会就好。干辣椒爆久了,发黑不好看。半分钟就好。
STEP6、倒入包菜,翻炒。
STEP7、包菜炒软后,加一小勺盐,一汤匙生抽,醋,翻炒均匀。炒一两分钟就好。
STEP8、最后装盘上桌。