STEP1、茼蒿摘干净，建议掐掉比较老的根茎和老叶子，我每次洗茼蒿会比较费事，因为要一个一个挑，有的时候里面会参杂其他杂草什么的。

STEP2、挑捡好后，充分洗干净，晾干水分，切小段。大蒜切沫。

STEP3、锅中热油，先下入蒜末爆香，然后再下入茼蒿翻炒2分钟，茼蒿变色变软即可。

STEP4、出锅前撒入盐，翻炒均匀即可出锅。