STEP1、将芝麻炒熟，芝麻洗净虑一下水，分次放入炒锅炒熟。纸皮生核桃，核桃去壳压碎，放烤箱烤熟。将芝麻、核桃、蔓越莓拌均匀放烤箱保温，后面用的时候再取出（保温后容易和糖浆粘在一起）

STEP2、开小火，锅里加入红糖、黄油、水、麦芽糖，待红糖融化以后再搅拌，全程小火不停搅拌

STEP3、用温度计测量糖浆温度，温度计针不要挨着锅底，不然测不准，糖浆温度熬到125—130关火，到了126的时候就要注意，后面升温很快，不要熬过了，温度熬太高做出来的糖切了会碎

STEP4、立即将芝麻倒入糖浆内，翻拌均匀让芝麻都裹上糖浆，要快速拌，拌好后倒入垫了油纸的烤盘整形，待糖不会太烫手后就可以切块了，也不要等太凉了，太凉了会碎

STEP5、切好就可以装袋密封保存，冬天常温，夏天冷藏