STEP1、剪除老根，去除老叶，用水清洗干净，挂在绳上，院中晒二天(露台上晒也可)。

STEP2、晒2天后的菜。

STEP3、切小段，放盐。

STEP4、揉一揉，揉后雪里红稍稍有出水，不要扔掉噢，将菜与水放入罐子里，压实，放入凉白开水，阴凉处静置5天。