STEP1、提前至少4小时泡好雪莲子，超过12小时建议放冰箱泡发。

STEP2、凤眼果取出核，清水洗掉部分粘液，备用，此步可先去除黑色的壳

STEP3、凤眼果放入水中，大火煮开，再煮10分钟，确保煮熟。

STEP4、凤眼果剥壳，同时将雪莲子加适量水和冰糖，放入炖盅内，隔水炖，水开后可调最小火，炖40分钟。

STEP5、加没过凤眼果一倍的水，适量红枣和冰糖，上锅煮，水开后转最小火煮至水刚好没过凤眼果。我用的新疆产的灰枣，特别甜，所以只放了5颗，使用别的枣可以根据口味酌情放多或少，但不建议太多，会盖住凤眼果的味道。

STEP6、凤眼果和雪莲子都煮好煲好后，混合在一起，根据口味酌再用冰糖或水调味就完成啦