STEP1、芥菜去皮，扒掉老叶子，只留2片菜芯，洗净备用

STEP2、水开放少许油，盐，芥菜煮30秒，捞出

STEP3、摆盘

STEP4、锅中放少许油。

STEP5、油热后放入葱丝、姜丝、蒜片，再倒入豉油，略炒出香味，把汁浇在芥菜上

STEP6、为了摆盘干净，浇汁时捞出调味的葱、姜、蒜