配料表:
详细做法:
STEP1、牛肉加生姜,花椒粉,盐,十三香,大料粉,剁成泥
STEP2、加入老抽,生抽,蚝油,鸡蛋,洋葱末,鸡精搅拌,朝一个方向搅拌,边搅拌边加生粉水,我很想做成起胶的样子但是失败了
STEP3、藕切片,本来想把两片不切断,但是发现麻烦,索性都切段了,个人建议藕切成3毫米厚正好;把馅抹在两片藕中间
STEP4、准备挂糊,将面粉鸡蛋加水调成糊状,糊要稠一点,个人口味偏重,面糊加了花椒粉和盐
STEP5、挂糊后藕夹放煎饼档煎,小火6分钟,分钟,很快就OK啦
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