STEP1、芋头去皮，切小条，沸水煮五分钟，过凉水备用。

STEP2、切好葱花

STEP3、大蒜拍碎

STEP4、锅里放少量油，放入拍好的蒜蓉，煎香后放入芋头中火炒至表皮焦黄，倒入两碗水，中火焖煮15-20分钟（看个人喜好的软硬程度，放半勺盐，半勺酱油，切好的葱花搅拌均匀就可以出锅啦()

STEP5、成品