热菜家常菜
古法柱侯酱萝卜炆牛腩
1.怎样才算七成软，全凭感觉啦。2.这道菜很简单，耗的是时间而已。
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 白萝卜 （1个）
- 柱侯酱 （两勺）
- 八角 （两颗）
- 草果 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （4片）
- 甘草 （2片）
- 陈皮 （2片）
- 白胡椒粒 （少许）
- 冰糖 （适量）
- 姜 （5片）
详细做法：
STEP1、白萝卜滚刀切，备用
STEP2、牛腩切块，冷水下锅，放入两片姜，陈皮，冰糖汆水
STEP3、牛腩捞起，洗净
STEP4、另烧一锅水，放入陈皮，白胡椒粒，冰糖烧开，冰糖融化后放入牛腩，盖上盖子，小火焖一小时（最好用瓦煲，我这里没瓦煲，用了铁锅代替）
STEP5、炆了一小时后，放入姜片，草果，八角等和其它香料一起放进锅里，盖上盖子炆到牛腩七成软。
STEP6、感觉到牛腩七成软后下柱侯酱，中慢火炆40分钟。
STEP7、下白萝卜，翻搅下，炆20分钟（炆，不要打开盖子，炆分钟
STEP8、可以吃啦！
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