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热菜家常菜

超级简单的小饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (1个约35克)
  • 玉米油 (100克)
  • 奶粉 (20克)
  • 糖粉 (55克)
  • 彩虹糖 (适量)
  • 鸡蛋液 (少许)

详细做法:

STEP1、准备好所需材料,另取一只鸡蛋打散备用。

超级简单的小饼干

STEP2、把糖粉和玉米油倒入大碗中,用打蛋器搅打均匀。,至糖完全融化。这里我是自己用料理机打的沙糖粉,如果是沙糖就多搅一下至融化哦!

超级简单的小饼干

STEP3、再打一个好的鸡蛋进去,继续搅打均匀

超级简单的小饼干

STEP4、打成这样就行了,

超级简单的小饼干

STEP5、再依次筛入低粉和奶粉进去,一定要过筛一下吃,口感会更细腻。

超级简单的小饼干

STEP6、然后用刮刀翻拌一下,差不多没干粉的样子,不要直接用手揉哦,以兔不够酥脆了!

超级简单的小饼干

STEP7、用手抓成面团,盖上盖子静置30分钟,夏季高温这一步可放冰箱冷藏30分钟。

超级简单的小饼干

STEP8、再把面团分10克一个,搓圆按压一下

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STEP9、在每个中间放上一颗彩虹糖或葡萄干或杏仁……在表面刷上鸡蛋液(我这里是忘了刷,结果大宝很专业的提醒我要刷的,所以烤了两分钟又拿出来刷的)

超级简单的小饼干

STEP10、刷鸡蛋液的时候就要预热烤箱了

超级简单的小饼干

STEP11、烤箱预热好,175度上下火烤15到20分钟,可根据个人烤箱观糖烤制时间,表面微黄就要拿出来冷却。

超级简单的小饼干

STEP12、我是烤了将近20分钟的,表面上色,赶紧拿出来翻个面了,还好没有上次那么糊

超级简单的小饼干

STEP13、晾凉了就可以装密封罐保存啦我家的两吃货守半天,偷偷留一半吧,多吃也会上哦

超级简单的小饼干

STEP14、试吃了一颗饼干是酥的,糖融化了一些到饼干,不喜欢太甜的可在面团中减糖。

超级简单的小饼干


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