STEP1、油条剪断放入烤箱，上下180度二十分钟烤至脆香。（其实，油条段油炸后使用更好吃，但为了少油，我每次还是选择烤箱，只要在制作中让油条吸收饱饱的汁，一样的鲜香好吃）。

STEP2、鸡里脊肉切片加黄酒，生粉，盐略腌制片刻，入油锅滑散断生，盛出备用。

STEP3、锅内加水，调入盐和适量的油烧开，加入竹荪、黑木耳、花菇、青笋片、胡萝卜片、西芹片过下水，捞出滤干水。

STEP4、锅内加油，倒入滤干水的各色蔬菜菌菇翻炒两三下，加入开水适量，调入盐、酱油煮开，勾薄芡。再倒入油条段快速翻炒，使油条段上均匀的裹上芡汁。关火，装盘。