STEP1、1.准备好所有材料。

STEP2、2.白玉菇洗净，放入锅中加水烧开，焯水3分钟。

STEP3、3.捞出白玉菇，沥干水分备用。

STEP4、4.准备好调味料。葱切葱花、蒜切末。

STEP5、5.青椒、红椒洗净切丝。

STEP6、6.将斯肯特铸铁锅烧热之后倒入油，油热下葱花爆香。前段时间入手了一款铸铁锅，纯手工铸造，无涂层无油烟炒菜不粘锅，炉具通用不挑灶。别的不说，锅体的重量就有8斤，质量可想而知。只是力气小的妹子，真的有可能颠不了勺，哈哈

STEP7、7.葱花炒出香味之后，下入白玉菇。

STEP8、8.再将青红椒都放到锅中。大火快速翻炒。

STEP9、9.淋入蚝油，翻炒均匀。

STEP10、10.加入适量的盐和十三香，翻炒均匀。就可以出锅啦！

STEP11、斯肯特铁锅开锅小技巧：刚入手的铸铁锅用温水洗净之后，放在燃气灶上小火加热，用一块肥肉在锅中画圈擦拭，直至锅体被油浸润。将锅晾凉之后洗净，再次加热涂抹一层油之后静置一晚上。这样开锅，锅会不沾。