STEP1、嫩姜洗净晾干备用

STEP2、切薄片加盐腌制半小时后把水分挤掉

STEP3、锅内放入冰糖适量，甜度可按自己口味加减，加入白醋，中火加热至冰糖融化即可

STEP4、把挤干水分的嫩姜装入干净的容器内，倒入刚才加热过的糖醋汁，瓶口留少许空间，姜泡过会出水

STEP5、做好的嫩姜盖好瓶盖去冰箱里住一天就可以出来了，每天早晨吃一点，每天晚上踩风火轮……