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热菜家常菜

香辣小火锅

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 各式鱼丸 (500克)
  • 虎虾 (4只)
  • 肥牛卷 (60克)
  • 肉串 (50克)
  • 香菇 (5个)
  • 金针菇 (100克)
  • 藕片 (20克)
  • 黄豆芽 (100克)
  • 嫩海带 (20克)
  • 海带花 (20克)
  • 固体火锅底料 (50克)
  • 葱姜片 (少许)
  • 葱花 (少许)
  • 醪糟 (2勺)
  • 详细做法:

    STEP1、按个人喜好准备好蔬菜类,洗净备用,火锅底料准备50克,好麻辣的可以再多准备点干辣椒和花椒

    香辣小火锅

    STEP2、荤菜类准备好备用,虎虾挑去虾线备用,我个人非常喜欢用各种鱼丸煮火锅,方便又好吃

    香辣小火锅

    STEP3、热锅凉油,下姜蒜片小火炒香

    香辣小火锅

    STEP4、加入干辣椒,火锅底料,小火炒香

    香辣小火锅

    STEP5、炒至完全融化,小火炒香,一定注意不要炒糊

    香辣小火锅

    STEP6、加入大半锅水煮开

    香辣小火锅

    STEP7、按照顺序先加入耐煮的蔬菜,如海带花

    香辣小火锅

    STEP8、嫩海带芽

    香辣小火锅

    STEP9、金针菇,黄豆芽,蘑菇,藕片

    香辣小火锅

    STEP10、先加入鱼丸类,再次煮开后加入肉串、虎虾

    香辣小火锅

    STEP11、加2勺盐

    香辣小火锅

    STEP12、再次煮开

    香辣小火锅

    STEP13、加入2勺醪糟,可以让味道回甜浓郁,降低麻辣的燥度

    香辣小火锅

    STEP14、起锅前加入你喜欢的蔬菜烫2秒,撒上芝麻,葱花即可

    香辣小火锅

    STEP15、湿冷秋冬季的最爱这一锅我可以吃三碗饭!

    香辣小火锅


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