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热菜家常菜

四季春黑糖芋圆奶茶

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 荔浦芋头 (200g)
  • 木薯粉 (100g)
  • 糖 (35g)
  • 水(用于制作芋圆) (适量(少量多次))
  • 四季春茶叶(或其他茶叶) (15g)
  • 牛奶 (100ml左右)
  • 黑糖浆或黑糖 (20ml/20g)

详细做法:

STEP1、准备茶叶、木薯粉、糖

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP2、荔浦芋头切小块(熟得快)、上汽以后蒸20分钟,直到筷子轻松插进去说明熟透了

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP3、很轻松用勺子就能碾成这样

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP4、按比例加入糖

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP5、混合至如图样子

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP6、分三四次放入木薯粉,每次加5g水揉啊揉、混合啊混合,最终成图中的样子(一大坨)

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP7、搓成多个细细的长条(细一点,宽度约等于吸管的宽度,不然吸不上来,再切成小丁,再整体撒上约10g的木薯粉,防止粘连

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP8、沸水,沸水,放入搓好的芋圆,吃多少煮多少,不然会沱成一大块

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP9、我放的木薯粉偏少(而且芋泥是熟的),所以煮约5分钟,芋泥浮起来了就熟了。怕不熟的话煮7-8分钟

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP10、放入黑糖里面泡一泡,我下午做的,晚上喝的,所以泡了几个小时,比较入味了。

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP11、煮茶,煮10分钟左右。杯子中倒至十分之七的位置,再把刚浸泡的黑糖芋泥一起倒入茶中。再用全脂牛奶填满杯子的剩余部分。茶7:奶3是比较稳的比例,茶奶茶奶)

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP12、再根据口味在奶茶中放入糖,我又放了10g左右。家人说从来没喝过这个口味的奶茶,比外面的都好喝(希望是真的哈哈哈!)

四季春黑糖芋圆奶茶

STEP13、剩下的芋圆放保鲜袋冷冻起来哦,下次喝的时候再煮

四季春黑糖芋圆奶茶


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