1.芹菜应该切的接触面比较大点，这样快熟。我是用刀和芹菜形成45度角片着切的，不知道这样形容的对不对。 2.芹菜叶比梗营养成分高很多倍，所以别扔了。 3.香醋和白糖一样奇妙，菜里放适当的分量不仅不会尝出酸和甜味，只会把其他调味料和食材的味道更好的挥发出来。 4.因为做饭从来凭感觉，所以用量都是少许，一些啥的。 自家做饭，关键是找到适合自己的口味就好。 所以，组合创意一道菜如果第一次咸了淡了、食材搭配口感过于诡异了，那么第二次就会开始合适了，再多做几次就能被家人点赞了。