STEP1、白萝卜去皮，尽量弄成圆柱型，方便之后的操作

STEP2、用刀横片出薄片，市面上有可以片这种薄片的刨片机的，这根萝卜就是没有弄成很好的圆柱形，导致一开始有齿纹，之后就好了

STEP3、然后切成约15厘米长12厘米宽的薄片，用淡盐水浸泡30分钟

STEP4、胡萝卜切丝

STEP5、用盐水煮一下，软了就好，不要时间太长

STEP6、迅速用冷开水冲凉

STEP7、用纸巾吸干水分

STEP8、白萝卜用凉开水冲洗一下，去掉多余的盐份

STEP9、把胡萝卜丝包卷起来，尽量紧一些

STEP10、柠檬，白醋，糖，干辣椒一起搅拌，酸甜度可以按自己喜好增减

STEP11、浸泡一晚

STEP12、切斜段

STEP13、从外向内码好

STEP14、完成！这道菜也可以用莴笋代替，也非常漂亮