STEP1、把一根山药蒸熟（20-30分钟）捣成泥，越细腻越好哦（可过筛）

STEP2、加入2个鸡蛋、3克酵母搅拌均匀

STEP3、搅拌完之后是这个样子的!

STEP4、加入200-250克不等的面粉（只要适合到不沾手即可）

STEP5、盖上保鲜膜/湿毛巾等待发酵（1个小时）因为保鲜膜用完了，我用保鲜袋代替了，再在上面盖了个大锅盖子

STEP6、一个小时后的它（已发酵完毕）发大了好多呢!!软软的超级可爱呢!!

STEP7、最后压成圆圆上电饼铛!（这里无下油干烙）

STEP8、这里我另外做了几个里面加了马苏里拉芝士味道的!!（因为淮山味没什么味道，所以做了咸味拉丝芝士味的）

STEP9、总体来说，适合小零食下午茶!!喜欢甜味的可以加多点糖，山药饼没有什么味道但是就是很香。可以另外搭配饮茶哦