STEP1、纯净水泡发2小时左右，也可以晚上泡，2小时后把水倒掉，留一点点在碗底，泡下燕角部分。放到冰箱里保鲜，第二天一早清洗干净再炖。晚上灯光不够，清洗不干净）

STEP2、泡发完成，顺丝撕开清洗，尽量不要破坏长丝，可以用滤网辅助冲洗。

STEP3、清洗完成，把燕窝里的水捏干一些，倒入纯净水或者矿泉水，20克干燕窝大概加入450-500毫升水，按照个人喜好可以调整水量，尽量少一些，没过燕窝就好。

STEP4、采用隔水炖，可以加入枸杞百合，大火烧开后转小火，炖20-30分钟。

STEP5、菊花要关火前5分钟放进去。时间太久味道不好了。

STEP6、本人做鲜炖燕窝多年，金丝燕白燕都有。有问题可以咨询