热菜家常菜
奶油排包
1、因为面团里全放了牛奶和淡奶油，所以是非常松软的。2、发酵的时候，注意不要发过了。3、揉面的时候注意尽量揉至完全。
配料表：
- 高 （粉200克）
- 牛奶 （100克）
- 低粉 （50克）
- 淡奶油 （75克）
- 白糖 （30克）
- 盐 （2克）
- 酵母 （2.5克）
- 蛋液 （少许）
详细做法：
STEP1、高粉175克，加牛奶100克还有酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大，再加入其他材料揉至扩展将近完全阶段。（这里是中种法，也可以用直接法，将所有材料揉合至扩展将近完全阶段发酵至两倍大即可。）
STEP2、然后将面团搓长
STEP3、分成八份
STEP4、滚圆后，静置10分钟
STEP5、取其中一份擀长，再卷起
STEP6、卷好后，再醒5分钟
STEP7、然后搓长，放入模具中（模具中，我放了硅油纸不沾）
STEP8、发酵至涨大不少后，刷上蛋液，即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右即可
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