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蜂蜜炼乳小饼干

2022-03-19 10:41:07

因为食材非常非常简单出来的饼干味道很大程度取决于你用到蜂蜜是好是坏是什么品种什么味的蜂蜜不同蜂蜜做出来饼干的味道都会有差喜欢甜的可以自行加糖改成带有苦味食材类如可可粉抹茶粉的麻烦你改了粉也加点糖好吗另外可可粉抹茶粉本身就比较吸水液体也跟着加好吗

配料表:

  • 低筋面粉 (90g)
  • 玉米淀粉 (10g)
  • 全脂奶粉 (10g)
  • 玉米油(或其它无味油) (25g)
  • 蜂蜜 (30g)
  • 炼乳 (10g)

详细做法:

STEP1、所有材料放进搅拌碗中用勺子或者任意其它顺手的小工具先大致拌匀再粗略按压成团

蜂蜜炼乳小饼干

STEP2、大概成团后放入保鲜袋中,隔着袋子用手轻轻捏来捏去,次数不要多,变成一个光滑的大团子就可以了。然后放进冷藏室冷藏25分钟左右,让面团软硬适中。

蜂蜜炼乳小饼干

STEP3、这时候预热烤箱190°台面上铺一层保鲜膜,撒一点点低筋面粉,放上面团,用擀面杖擀成4mm左右的薄片。

蜂蜜炼乳小饼干

STEP4、用饼干切模压出形状,放入烤盘中。(上一步垫保鲜膜的作用就是为了方便转移压好的饼干胚。)

蜂蜜炼乳小饼干

STEP5、用字母饼干压工具压出你喜欢的祝福语或者其它等等。

蜂蜜炼乳小饼干

STEP6、压完一次饼干后剩余的面团再次捏合,再次擀开,再次用模具压出形状。重复到面团用完或者面团量不够再进行下一次为止。

蜂蜜炼乳小饼干

STEP7、放入烤箱中层,180°烤12分钟左右即可。

蜂蜜炼乳小饼干


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