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热菜家常菜

炼乳饼干

2022-03-19 10:41:07

口感偏甜。可以减少糖粉的量。

配料表:

  • 黄油 (60g)
  • 炼乳 (60g)
  • 糖粉 (20g)
  • 低筋面粉 (100g)
  • 玉米淀粉 (20g)
  • 可可粉 (5g)

详细做法:

STEP1、黄油切小块,放进烤箱叮一下化开,放凉后加入炼乳和糖粉混合均匀。

STEP2、混合低筋面粉、玉米淀粉和可可粉,放入第一步的混合物中,戴上塑料手套(或在手上套个塑料袋)搓成颗粒。

STEP3、把颗粒揉成面团,装入塑料保鲜袋中,整形

STEP4、把整好形后的面团放进冰箱冷藏室1015分钟,然后切成厚度约34mm的片。我用的是饼干模,隔保鲜袋把面团擀至厚度约34mm,再进行冷藏。

炼乳饼干

STEP5、烤箱150度预热,烤盘抹橄榄油,摆好饼干,150度左右烤15分钟。(不同型号烤箱略有不同,请根据自家烤箱调整时间)

STEP6、出炉,凉凉,开吃!


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