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炼乳磨牙硬饼干吹爆接渣盘

2022-03-19 10:41:07

1.方子自配,分量:25x36cm烤盘一盘量2.是的又是接渣盘!我要吹爆它!平整大面积超好用!满满当当正好一盘而且可以像烤网一样塞在烤箱任意一层,可以说是最大限度利用了烤箱空间了。

配料表:

  • 低筋面粉 (200G)
  • 炼乳 (170G)
  • 黄油 (40G)

详细做法:

STEP1炼乳加软化的黄油充分搅匀

炼乳磨牙硬饼干吹爆接渣盘

STEP2、加入低筋面粉(面粉不过筛也无所谓)

炼乳磨牙硬饼干吹爆接渣盘

STEP3、拌匀成面团

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STEP4、放入保鲜袋中擀平,厚度8mm-1cm。送入冰箱冷藏2-3个小时方便整形。

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STEP5、取出后修正一下边角,先切条

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STEP6、再切块。我目测是切成1.2-1.5cm见方的小块状

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STEP7、摆在铺好油纸的接渣盘上,间隔不需要留很多,因为这个入炉膨胀很少。emmmm最里面形状诡异的那一排是边角料团吧团吧随便切了扔进去的。勤劳的姑娘们也可以把边角料团吧团吧再重新擀开切形状。

炼乳磨牙硬饼干吹爆接渣盘

STEP8、中层,上火180℃,下火160℃,烤20-22分钟即可。烤色可以根据自己喜好调整,个人觉得烤出焦糖色会比较香一点。成品图的拍摄效果有点旧旧的感觉,这张图是本色~

炼乳磨牙硬饼干吹爆接渣盘


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