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热菜家常菜

黄油曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (200克)
  • 无盐黄油 (120克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 糖粉 (50克)
  • 鸡蛋 (60克)

详细做法:

STEP1、准备材料,无盐黄油切小块儿室温软化,搅打至顺滑。这款饼干用电动打蛋器会省劲儿些哦!!

黄油曲奇

STEP2、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油体积稍微膨大。细砂糖和糖粉,一个都不能少哦!!

黄油曲奇

STEP3、分三次加入打散的蛋液,每次都要完全融合再加下一次,防止水油分离。打完后呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状态。

黄油曲奇

STEP4、筛入低筋面粉,用刮刀将面团切拌至无干粉,不要过度搅拌。

黄油曲奇

STEP5、将面糊装入带星嘴的裱花袋中,将裱花袋用容器撑开,更容易完成操作。

黄油曲奇

STEP6、烤盘中铺油纸,挤出花纹。

黄油曲奇

STEP7、将面饼放入预热好的烤箱中层,预热通常需要5-10分钟。190°C,三维热风烤制10分钟即可。

黄油曲奇


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