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热菜家常菜

芒果雪媚娘

2022-03-19 10:41:07

放冰箱一定要盖保鲜膜,3天内吃完!

配料表:

  • 水磨糯米粉 (250g)
  • 牛奶 (400g)
  • 玉米淀粉 (75g)
  • 淡奶油 (250ml)
  • 无盐黄油 (50g)
  • 细砂糖 (130g(皮用)+20g(打发奶油用))
  • 水 (30g)

详细做法:

STEP1、细糖130g加温水加牛奶搅拌融化

芒果雪媚娘

STEP2、水磨糯米粉和玉米淀粉过筛

芒果雪媚娘

STEP3、1加入2

芒果雪媚娘

STEP4、搅拌无颗粒

芒果雪媚娘

STEP5、糊过筛

芒果雪媚娘

STEP6、盖上保鲜膜隔水蒸1小时左右,看着锅里水煮干了添开水。挖开看蒸到看去半透明状,如果糊发白说明没蒸熟。

芒果雪媚娘

STEP7、黄油隔水融化

芒果雪媚娘

STEP8、把黄油加入蒸好的糊里搅拌均匀后放冰箱冷冻30分钟!

芒果雪媚娘

STEP9、用勺子挖个30-50g的糯米球到熟糯米粉里滚一下。

芒果雪媚娘

STEP10、用擀面杖擀成薄皮。

芒果雪媚娘

STEP11、放一勺打发的奶油后放入芒果(打奶油加入20g细糖)

芒果雪媚娘

STEP12芒果上再盖上一勺奶油然后收口

芒果雪媚娘

STEP13、整形后倒扣在防粘的油纸上

芒果雪媚娘

STEP14、盖上保鲜膜冷藏2-3小时更美味。

芒果雪媚娘


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