热菜家常菜
酸奶油菠萝派
1.方中写的是酸奶油，但我实际是用地产的软质酸奶酪加淡奶油打匀形成跟酸奶油差不多的产物，只是可以自己调节酸度。这个派微酸的比较合适，所以直接用酸奶油就ok。 2.我是把菠萝切成了小粒，这样成品切块是不好切漂亮的，直接用勺子挖比较豪爽。 3.配方中的量是一个6寸派盘的量！！！ 4.黄油我写的是最高和最低量，大家自行控制。
配料表：
- 派皮
- 低粉 （30g）
- 中粉 （30g）
- 糖 （12g）
- 蛋黄 （半个）
- 黄油 （35g-25g）
- 派陷
- 菠萝 （正常大小3分之1个）
- 糖 （30g左右依菠萝甜度浮动）
- 酸奶油 （100g）
详细做法：
STEP1、菠萝用盐水浸泡20分钟后切块，加入30g左右的糖用小锅煮干水分，盛出备用。
STEP2、制作派皮，把派皮的粉质原料与白糖混合，加入蛋黄和切成小块的黄油，捏成团并直接捏进派盘。捏平整后装保鲜袋进冰箱冷藏。
STEP4、ACA烤箱中层180度烤25分钟。
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