配料表:
详细做法:
STEP1、先准备好所需材料,不用东找西找,节约时间
STEP2、kiri加入温奶隔水融化
STEP3、这种状态还没完成,芝士颗粒明显,还完全融化会影响蛋黄糊
STEP4、隔水融化黄油
STEP5、融化到顺滑状态
STEP6、盘子从水中拿出来后糊中加入低粉,快速拌均匀
STEP7、加入蛋黄拌匀
STEP8、很顺滑的糊糊
STEP9、拌成这种流动状态
STEP10、打蛋白前先120度预热烤箱。蛋白打发到有小勾即可
STEP11、圆模没找到,只能用了个小心形模加两个纸杯
STEP12、由于是活模,而且有两纸杯,所以我用了隔水法,固模可用坐浴法。100度100分钟
STEP13、温度高了点,所以开裂了。下次预热100就好,我用的艾瑞斯
STEP14、来不及降温,都爆炸头了
STEP15、心形已被吃掉,凑合看看纸杯的吧