STEP1、40黄油小火融化后加入60蜂蜜搅拌均匀、10糖搅拌均匀，倒入杏仁。我用得是这样质地的会流淌的蜂蜜，不是很酬的那种。

STEP2、中小火继续加热翻拌。注意火不能大，但是至少杏仁要加热到比较高的温度，不能翻来翻去杏仁都是温的。

STEP3、要炒到有些粘度了，关火。加入1克盐翻拌。继续翻拌一会，让杏仁温度降下来至温热。也可直接凉在锅里等温度下来。这时杏仁都是粘结在一起的，一大块一大块的。

STEP4、带手套，将杏仁分成一颗颗的，这个步骤不能省，既影响成品口感也影响颜值。还是非常好分开，三四分钟也就搞定了。

STEP5、分成颗粒分明后，基本也冷却到位了，直接撒入15克糖粉，继续带着手套用手拌匀就可以了。

STEP6、分装，做小零食方便些。