STEP1、将全脂牛奶倒入锅内加盐用小火加热到刚刚开始沸腾。

STEP2、将90ml白醋分4-5次入微微沸腾的中并不停搅拌，直到形成蛋白质和乳清彻底分离的状态。（白醋可以用柠檬汁代替哦）把铺一层茶巾并架一个大一点的盆，将15分钟。

STEP3、将控好水的奶油奶酪装成品倒入食物料理机内，打开高速搅拌直到奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。如果这时奶油奶酪有些干的话可以往里面加1-2汤勺控出来的乳清继续搅拌直到均匀丝滑。

STEP4、最终成品就这么点，做好的奶油奶酪放在保鲜盒里封好放到冰箱冷藏保存。