STEP1、从冰箱取出两个星期之前做蛋糕剩的淡奶油

STEP2、全部倒在小奶锅里，去皮称一下

STEP3、全程小火加热，然后不停的搅拌，注意很容易扑锅

STEP4、一直搅拌、收干

STEP5、等到淡奶油变得明显减少，重量还剩之前的60，就是称100克淡奶油，收干到还剩60克，以此类推，所以最开始倒得时候就称一下乘0.6

STEP6、晾凉之后铺上保鲜膜，放到冰箱冷藏过夜，第二天就可以用了。成功的应该是淡黄色有奶香气的膏状的黄油。

STEP7、下一步就正常做曲奇步骤了，用多少取多少，软化，打发，和普通黄油一样用就，打发。

STEP8、随便找了一个曲奇方子做的