STEP1、提前将烤箱打开预热。首先来制作「奶油水」：在小奶锅中依次加入淡奶油、炼奶、奶粉、白砂糖、清水，开小火，一边煮一边搅拌至砂糖全部融化，放置一旁晾凉至室温。「小贴士」：不需要煮至沸腾，当砂糖融化就可以关火了。煮太久会使布丁液水分减少，烤出的布丁会不够滑嫩。

STEP2、等待奶油水晾凉的同时，将鸡蛋的蛋黄分离出来，搅拌成蛋黄液。

STEP3、在舀两勺放的「奶油水」，稀释下，奶油水，搅拌均匀。「小贴士」：比较浓稠，稀释下，流动性，奶油水；另外，奶油水，不会使得遇热凝固出现絮状物。

STEP4、将混合好的布丁水过筛。「小贴士」：过筛很有必要，让布丁的质地更加细腻爽滑。

STEP5、将奶油水分装在耐热的小碗中，然后在烤盘中注入少量清水，放入提前预热好的烤箱中。

STEP6、175度，下，烤30左右，直表面现斑。「小贴士」：烤，烤度烤，烤，可在最后10烤度，烤。

STEP7、取出晾凉，依个人口味加上水果颗粒，即可享用甜蜜软萌、奶香浓郁的奶油布丁了。「小贴士」：冷藏之后味道更好哦。